Pizza Pilgrims Victoria
Restaurant | London | Angleterre | Royaume Uni
Pizza napolitaine authentique à Londres
Le "Pizza Pilgrims Victoria" à Londres, en Angleterre, est un point culminant de la capitale britannique pour tous ceux qui recherchent une authentique pizza napolitaine dans un cadre unique. En tant que partie de la chaîne Pizza Pilgrims, fondée en 2012 par les frères Thom et James Elliot, ce restaurant apporte les fruits de leur légendaire voyage à travers l'Italie - un "pèlerinage de pizza" - directement aux clients. L'établissement est plus qu'un simple restaurant : c'est une expérience immersive, divisée en différentes zones, chacune inspirée par des régions italiennes telles que Naples, Amalfi, Toscane et Bologne. Particulièrement impressionnant est le "corridor de parmesan", une connexion entre la zone principale et la cave à vin, bordée d'étagères remplies de Parmigiano de l'Émilie-Romagne - un détail qui capture l'ambiance d'un marché alimentaire italien.
Expérience culinaire unique à Londres
La cuisine se concentre sur les pizzas napolitaines traditionnelles, préparées avec une pâte à double fermentation, faite fraîche chaque jour et cuite à plus de 500 degrés Celsius dans un four à bois. Le résultat est une croûte légère et moelleuse avec des bords légèrement carbonisés. Un véritable point fort est la "Margherita", servie avec de la mozzarella Fior-di-Latte, des tomates fraîches et du basilic, incarnant la pure simplicité de la cuisine italienne. Pour ceux qui aiment un peu plus de piquant, la "Double Pepperoni & Spicy Honey" est un favori - une pizza garnie de deux sortes de pepperoni et d'une touche de miel infusé au piment, ajoutant une note sucrée-épicée. La "Portobello Mushroom & Truffle" impressionne également avec son intense arôme de champignon et une touche de truffe, rendant la pizza vraiment spéciale.
Meilleurs restaurants de pizza à Londres
En plus des pizzas, le restaurant propose une sélection d'entrées et de desserts qui complètent l'expérience. Les "Arancini" - boules de riz croustillantes au pecorino et au poivre noir - sont un excellent début de repas, tandis que le "Nutella Pizza Ring" se distingue comme un dessert : un anneau de pâte à pizza farci de Nutella et de ricotta, servi chaud et couronné de glace à la vanille - un hommage sucré à la polyvalence de la pâte. Les ingrédients proviennent principalement de petits producteurs italiens, avec lesquels les fondateurs ont établi des relations durant leur voyage, soulignant la qualité et l'authenticité des plats.
Cuisine italienne à déguster à Londres
L'offre de boissons est tout aussi réfléchie, avec une sélection de vins italiens parfaitement assortis aux pizzas, ainsi que des limonades fraîches et des bières qui complètent le repas. Le service est amical et efficace, le personnel parlant souvent avec enthousiasme de l'origine des ingrédients ou de l'histoire du restaurant. La cuisine ouverte avec le four à bois central invite les clients à observer les pizzaiolos à l'œuvre, créant un lien entre les convives et la préparation, tout en renforçant la confiance dans la fraîcheur des plats. Le restaurant mise sur un concept hybride : les réservations sont possibles, mais les visites spontanées sont également souvent accueillies sans problème grâce à son emplacement central et à sa capacité généreuse, même si cela peut se remplir lors des jours animés.
